Уборка чеснока посаженного под зиму в 2023 году , когда копать по лунному календарю

Посаженный под зиму чеснок созревает раньше ярового, поэтому и уборка начинается уже в июле. Основную массу чеснока выкапывают, начиная с середины лета, но еще в августе уборка может продолжаться в северных регионах.

В этой статье рассказываем, по каким признакам можно определить, что озимый чеснок пора выкапывать и как при этом правильно пользоваться лунным календарем.

Как определить, что чеснок готов к уборке с грядки

Озимый чеснок поспевает раньше ярового на 3−4 недели. Однако точных сроков уборки не существует. Начинающие огородники из-за этого теряют часть урожая. Или поторопятся и «недодержат», или опоздают и «передержат». В обоих случаях урожай плохо хранится. А перезревшие головки еще и разваливаются на зубчики. У них покровные чешуйки трескаются.

Бывалые огородники за чесночной грядкой пристально следят с начала июля, а на юге – с начала июня. Когда появляются стрелки (цветоносы), все не выламывают, часть оставляют. Бульбочки нужны для размножения, а по форме стрелки можно понять, что озимый чеснок пора убирать.

ЗАМЕЧАНИЕ! К уборке приступают, когда стрелки у чеснока полностью выпрямятся, а коробочки с семенами начнут растрескиваться.

Узнать, когда убирать урожай, можно и по состоянию листьев. Когда головки созревают, перо начинает желтеть. Стебель в области шейки еще жесткий, но частично теряет упругость. Степень зрелости можно проверить точнее, если выкопать чесночную луковицу и оценить ее внешние характеристики:

• корешки у зрелой головки уже не белые, а слегка посеревшие;
• зубки покрыты 2−3 слоями плотных чешуек и плотно прилегают друг к другу, между ними нет воздушных зазоров.

Невызревшие головки на ощупь мягкие. У перезревших кроющие чешуйки полопались и не удерживают зубчики вместе. Вовремя выкопанные чесночины покрыты прочной рубашкой, состоящей из нескольких слоев общих чешуек, они не разваливаются и хорошо лежат до ноября-декабря, а в холодильнике могут храниться до весны.

Как выбрать подходящий день для уборки чеснока с грядки?

Уборка в ясный солнечный день доставляет удовольствие и повышает лежкость головок. Можно выкопать чеснок и разложить на освободившейся грядке в один слой. Ветер тоже приветствуется. За 3−5 часов на солнце чеснок успевает обсохнуть, это сокращает время окончательного досушивания.

ВАЖНО! В июле солнце днем слишком сильное, поэтому с юга урожай можно прикрыть коробками, веточками деревьев и т.д.

Если погода в июле дождливая, а головки по всем признакам созрели, то долго ясных дней не ждут. При первом прояснении идут в огород.

Выкопанный урожай складывают рядами под навес так, чтобы головки не касались пера. Передерживать чеснок в сырой земле опасно. Лучше его подольше посушить перед закладкой на хранение.

Опытные огородники на погоду в июле особо не смотрят. Они знают, что после появления признаков созревания чеснок нужно убрать с грядки в течение 5−7 дней. Продолжительная задержка снизит качество урожая. Головки развалятся, утратят товарный вид и будут плохо храниться, поэтому из двух зол выбирают меньшее.

Как подготовить чеснок к уборке с грядки

Многие овощные культуры подготавливают к уборке заранее и чеснок входит в их число. Для лучшего вызревания чеснока огородники корректируют схему поливов, рыхлят междурядья, регулярно удаляют сорняки и прибегают к другим хитростям.

Как поливать

Стрелки появляются в фазе 8−9 листа. В это время начинается закладка зубков и прекращается нарастание пера, поэтому потребность во влаге высокая. Если земля сухая, то гряду обильно поливают. До появления симптомов созревания почву увлажняют с учетом погодных условий.

ВАЖНО! За 2−3 недели до уборки поливы прекращают. Если этого не сделать, чеснок будет плохо храниться и быстро покроется плесенью. Обычно полив прекращают в первой декаде июля. В Сибири и на Урале можно поливать до середины июля.

Погода	Расход воды	Интервал между поливами
Умеренная (не дождливая, не жаркая)	10−13 л/м²	8−10 дней
Жаркая		5−7 дней
Дождливая	—	—

Когда обрывать стрелки

С этим мероприятием тянуть не стоит. Чем раньше обрывают стрелки, тем чеснок крупнее. Бульбочки (семена) не формируются и все питательные вещества идут на рост зубков. Зелень не выбрасывают. Из нее готовят пикантные закуски и соусы.

Когда отгребать землю от луковиц

Междурядья рыхлят с момента появления всходов и до конца вегетации. Процедура препятствует образованию корки, способствует росту корней. Растение активно поглощает питательные вещества и влагу, это идет на пользу урожаю.

За 3−4 недели до уборки от головок отгребают землю, оголяя их на треть, а то и наполовину. При регулярном рыхлении междурядий это не сложно сделать. Почву легко отгрести рукой, она рыхлая. Прием способствует росту зубков, укреплению чешуи и позволяет визуально контролировать состояние чеснока.

Когда завязывать перо

Формируют узел из верхних листьев. Туго не затягивают. Обработку проводят, когда выпрямляются стрелки. Перо, завязанное в узел, перестает потреблять питательные вещества, они идут на формирование зубков.

Процесс созревания затягивается почти на 2 недели, поэтому в дождливое лето листья не вяжут. Чесночины, долго находящиеся во влажной почве, могут пострадать от грибка.

Когда убирать чеснок в 2023 году по лунному календарю, благоприятные дни

Благоприятные даты для уборки озимого чеснока в июле: 4, 5, 6, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15.

Нейтральные даты, когда выкопка проводится на усмотрение дачника: 1, 2, 18, 19, 20 ,21 ,22, 23, 24, 25, 28, 29, 30, 31.

Благоприятные дни для уборки озимого чеснока в августе: 2, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 14 (после обеда), 15.

Нейтральные даты, когда выкопка чеснока проводится на усмотрение дачника: 19, 20, 21, 24, 25, 26, 27, 28, 29.

Когда выкапывать чеснок в 2023 году по лунному календарю не стоит

Не подходят для уборки:

• в июле: 3, 7, 8, 16, 17, 26, 27;
• в августе: 1, 3, 4, 12, 13, 16, 17, 18, 22, 23, 30, 31.

Календарь уборки озимого чеснока на каждый день в июле

День	Фаза луны	Созвездия	Краткие рекомендации
1	рост	Стрелец	Нейтральная дата. Уборка может проводиться по усмотрению дачника.
2	рост	Стрелец, Козерог	Убирать чеснок или нет, решает огородник. Луна и созвездие никакого влияния не оказывают.
3	полнолуние	Козерог	Неудачные сутки для проведения уборочных работ.
4	убывание	Козерог, Водолей	Подходящая дата для уборочной кампании.
5	убывание	Водолей	Можно выкапывать чеснок.
6	убывание	Водолей, Рыбы	Благоприятные сутки для уборки.
7	убывание	Рыбы	Лучше не заниматься уборкой чеснока.
8	убывание	Рыбы, Овен	Лучше не заниматься уборкой чеснока.
9	убывание	Овен	Подходящая дата для уборочной кампании.
10	убывание	Овен	Можно выкапывать чеснок.
11	убывание	Овен, Телец	Благоприятные сутки для уборки.
12	убывание	Телец	Подходящая дата для уборочной кампании.
13	убывание	Телец, Близнецы	Можно выкапывать чеснок.
14	убывание	Близнецы	Благоприятные сутки для уборки.
15	убывание	Близнецы, Рак	Последний благоприятный день по лунному календарю для уборки чеснока с грядки.
16	убывание	Рак	Неблагоприятное время по лунному календарю.
17	новолуние	Рак	Неблагоприятное время по лунному календарю.
18	рост	Рак, Лев	Нейтрально.
19	рост	Лев	Нейтрально.
20	рост	Лев, Дева	Нейтрально.
21	рост	Дева	Нейтрально.
22	рост	Дева	Нейтрально.
23	рост	Дева, Весы	Нейтрально.
24	рост	Весы	Нейтрально.
25	рост	Весы, Скорпион	Нейтрально.
26	рост	Скорпион	Неблагоприятное время по лунному календарю.
27	рост	Скорпион	Неблагоприятное время по лунному календарю.
28	рост	Скорпион, Стрелец	Нейтрально.
29	рост	Стрелец	Нейтрально.
30	рост	Стрелец, Козерог	Нейтрально.
31	рост	Козерог	Нейтрально.

Календарь уборки озимого чеснока на каждый день в августе

День	Фаза луны	Созвездия	Краткие рекомендации
1	полнолуние	Козерог, Водолей	Не подходит для уборочных работ.
2	убывание	Водолей	Благоприятное время, чтобы выкопать чеснок.
3	убывание	Водолей, Рыбы	Не подходит для уборочных работ.
4	убывание	Рыбы	Не подходит для уборочных работ.
5	убывание	Рыбы, Овен	Хороший день, чтобы убирать урожай.
6	убывание	Овен	Хороший день, чтобы убирать урожай.
7	убывание	Овен, Телец	Хороший день, чтобы убирать урожай.
8	убывание	Телец	Хороший день, чтобы убирать урожай.
9	убывание	Телец, Близнецы	Хороший день, чтобы убирать урожай.
10	убывание	Близнецы	Хороший день, чтобы убирать урожай.
11	убывание	Близнецы	Хороший день, чтобы убирать урожай.
12	убывание	Близнецы, Рак	Неудачные сутки для уборочной.
13	убывание	Рак	Неудачные сутки для уборочной.
14	убывание	Рак, Лев	Можно выкапывать чеснок после обеда.
15	убывание	Лев	Подходящая дата.
16	новолуние	Лев	В новолуние растения лучше не тревожить.
17	рост	Лев, Дева	Не подходит для уборки.
18	рост	Дева	Не подходит для уборки.
19	рост	Дева, Весы	Уборочные мероприятия на усмотрение дачника.
20	рост	Весы	Уборочные мероприятия на усмотрение дачника.
21	рост	Весы	Уборочные мероприятия на усмотрение дачника.
22	рост	Весы, Скорпион	Плохие сутки для выкапывания корнеплодов.
23	рост	Скорпион	Плохие сутки для выкапывания корнеплодов.
24	рост	Скорпион, Стрелец	Выкопка урожая производится по решению огородника.
25	рост	Стрелец	Выкопка урожая производится по решению огородника.
26	рост	Стрелец, Козерог	Выкопка урожая производится по решению огородника.
27	рост	Козерог	Выкопка урожая производится по решению огородника.
28	рост	Козерог, Водолей	Выкопка урожая производится по решению огородника.
29	рост	Водолей	Выкопка урожая производится по решению огородника.
30	рост	Водолей, Рыбы	Плохие сутки для выкапывания корнеплодов.
31	полнолуние	Рыбы	Плохие сутки для выкапывания корнеплодов.

Приметы, связанные с уборкой чеснока

В старину считали, что головки крепче и сочнее, если их выкопали в Новолуние. Астрологи с этой приметой согласны. По их теории все овощи, плодоносящие под землей, в эту фазу концентрируют полезные вещества в подземной части. Чеснок, убранный в Новолуние, не гниет и долго остается плотным.

Еще одна народная примета связана с церковным праздником. В старину урожай убирали после празднования дня святых апостолов Петра и Павла. Он приходится на 12 июля. Огородники верили, что чеснок, выкопанный в середине лета, будет крепким, ядреным и максимально полезным.

Примерные сроки уборки чеснока с грядки в зависимости от региона

Погода всегда вносит коррективы, но в последней декаде июля и первой декаде августа озимый чеснок выкапывают во всех регионах РФ. Первыми убирают среднеспелые сорта с вегетационным периодом 95−105 дней, потом поздние. У них сроки созревания − 120−130 дней.

На Юге

В южных регионах весна приходит рано, поэтому уже в конце июня головки достигают технической спелости. В Крыму, Краснодарском крае и на Кавказе грядки пустеют в начале июля.

В Сибири

Территория Сибири огромная, поэтому единые сроки уборки назвать невозможно. В Новокузнецке и в Тюмени чеснок, посаженный под зиму, выкапывают с 10 по 15 июля. В Кемеровской, Томской, Новосибирской, Омской областях и на Алтае – с 15 по 20 июля.

На Урале

К уборке приступают в третьей декаде июля, в отдельных областях озимый чеснок созревает в начале августа.

В Подмосковье

В конце первой декады июля прекращают поливы, а с 20−25 июля начинают уборку. В отдельные годы она заканчивается в первых числах августа.

Ленинградская область

Огородники Ленинградской области приступают к уборке позднее других. На их грядках головки вызревают в лучшем случае в последние дни июле, а чаще всего в первой половине августа.

Как правильно проводить уборку чеснока для дальнейшего хранения?

Чеснок подкапывают вилами или лопатой и без усилия вытаскивают из земли. За перо не дергают, если оно оторвется, то процесс созревания прервется. Чтобы выкопанный урожай проветрился и подсох, уборку начинают в первой половине дня.

Если стоит жара, то копают под вечер, чтобы перо не увядало. На ночь чеснок переносят под навес. Потом в течение 2 недель урожай сушат. Листья не обрезают, потому что они отдают питательные вещества луковицам.

Как подготовить чеснок к хранению после уборки с грядки

Выкопанный чеснок пару дней сушат на солнце, потом переносят под навес, в сарай или теплицу. Там его раскладывают рядами на полу, полках или связывают в пучки и подвешивают на веревку. Открывают окна и двери, чтобы воздух не застаивался.

На сквозняке сушка идет активнее. Подготовку к хранению начинают, когда листья отдадут все питательные вещества и пожелтеют.

Вид сушки	Место	Длительность
Первичная	На гряде	4−5 часов
Вторичная	Под навесом, в сарае, на чердаке, в теплице, на лоджии	10−14 дней

Очистка

Надевают тканевые перчатки и аккуратно очищают луковицы от земли и слабых чешуек. При осмотре отбраковывают поврежденные и инфицированные экземпляры.

Обрезка

Вооружившись ножом или ножницами, кому как удобнее, приступают к работе. Листья обрезают, оставляя пенек длиной 3−5 см, а корни удаляют полностью, но донце не затрагивают, его нельзя повреждать.

ЗАМЕЧАНИЕ! Если чеснок хранят в косах, то перо не обрезают.

Досушка

Досушивают чеснок в тени. Процесс длится долго не менее 3−4 недель. За это время обрезанные стебли избавляются от остатков влаги и полностью усыхают. Зубки покрываются плотными сухими чешуйками.

Выбор тары

Для хранения подходят картонные коробки, стеклянные банки, мешки из-под сахара, корзины, овощные сетки. Можно использовать старые капроновые колготки, чулки, специальные контейнеры для хранения и перевозки овощей. В интерьер кухни, выдержанной в стиле кантри, хорошо вписывается ящик для лука-чеснока.

Условия хранения

Головки хорошо хранятся при температуре 2−4 ℃ и влажности воздуха 50−70%. В теплых помещениях быстро усыхают, при повышенной влажности прорастают или плесневеют.

Частые ошибки

• Убирают раньше времени и теряют 10−15% урожая. Луковицы не плотные и имеют мало сухих чешуек, поэтому подвержены бактериальному заболеванию. Инфекция поражает сочную ткань зубков.
• Выдергивают луковицы из земли. Поврежденный стебель утрачивает защитные функции. Через трещины проникает инфекция и заражает луковицы. Урожай быстро портится.
• Отправляют на хранение не просушенный чеснок. На головках появляется плесень.
• Хранят урожай в плотно завязанных полиэтиленовых пакетах. Воздух не циркулирует, поэтому внутри образуется конденсат. Повышенная влажность – благоприятная среда для грибка. Инфекция поражает луковицы.

Ответы на частые вопросы

Как ускорить созревание чеснока?

Вовремя выломать стрелки. Отгрести землю. Ограничить или совсем прекратить поливы.

Что будет, если не убрать чеснок в положенные сроки?

Общие чешуйки лопнут и зубчики развалятся. Перезревшая головка утратит товарный вид и если ее не выкопать, то она прорастет.

Когда обрезать чеснок?

Во время сушки, которая длится несколько недель, нужно смотреть на листья и состояние шейки. К обрезке можно приступать, когда перо потеряет цвет, а шейка истончится. К этому времени все питательные вещества из листьев перейдут в зубчики. Раньше времени обрезать опасно, он будет хуже храниться.

Как хранить урожай при комнатной температуре?

Высушенные и подготовленные к хранению луковицы сложить в трехлитровые банки. Закупорить тару капроновыми крышками и убрать в темное место. При постоянной температуре и влажности и в отсутствии света они будут хорошо храниться.

Как плести косу?

Косы – старинный метод хранения урожая. Освоить его не сложно. У чеснока обрезают корешки, а перо не трогают. Плести начинают с трех головок. Листья переплетают, как косичку у девочки. Добавляют еще одну луковицу и вплетают ее стебель. Последнее действие повторяют пока не вплетут все луковички. Конец косы фиксируют шпагатом.

Заключение

Уборку чеснока надо планировать на сухой погожий день. Желательно, чтобы еще несколько суток после выкопки держалась хорошая погода. Тогда зубчики хорошо просохнут и будут лучше храниться.

Читайте далее: