Как и все корнеплоды, морковь необходимо убирать вовремя. Особенно это касается Сибири, где из-за климатических условий, морковку не получится оставить на грядке чуть дольше, чтобы дать ей дозреть.
Если производить уборку слишком рано, морковь не накопит витаминов и минералов, ведь их запас напрямую зависит от роста. Поздняя уборка чревата перезреванием плодов, их сгниванием или растрескиванием.
В этой статье разбираемся со всем, что касается уборки моркови в Сибири.
- Как определить готовность моркови к уборке на хранение?
- Примерные сроки уборки моркови на хранение в Сибири?
- Когда убирать морковь в Сибири в 2023 году по лунному календарю
- Сентябрь
- Октябрь
- Что нужно делать перед уборкой моркови на хранение?
- Когда с уборкой моркови в Сибири стоит повременить?
- Как правильно убирать морковь, чтобы лучше хранилась
- Как хранить морковь до весны?
- Советы и хитрости садоводов
- Частые ошибки
- Ответы на вопросы
- Заключение
Как определить готовность моркови к уборке на хранение?
Готовность морковки к уборке определяется по следующим признакам:
- Желтизна нижнего и среднего ярусов листьев, но при этом вся листва сразу не должна вянуть. Если это происходит, значит, морковь была поражен грибком.
- Плод дорос до заявленных параметров на этикетке с семенами.
- На корнеплоде появились белые нитеобразные корешки.
- На моркови появились трещины, а это значит, что плод начал уже перерастать.
Примерные сроки уборки моркови на хранение в Сибири?
Поскольку Сибирь имеет своеобразный, достаточно прохладный климат с коротким, но жарким летом, убирать урожай моркови следует, начиная со второй половины августа.
Если были посажены скороспелые сорта, то их можно собрать уже в самом начале августа. После того, как пошли первые всходы, должно пройти 2,5-3 месяца. Однако морковь-скороспелка не пригодна для длительного хранения на зиму.
Поздние сорта можно убирать в сентябре и октябре. Главное, успеть до наступления заморозков. Спелость наступает через 3,5 — 4 месяца после первых всходов.
Самые поздние сорта убирают в начале октября. Рекомендуемый срок уборки — через 4,5-5 месяцев после всходов. Это наиболее подходящий вид морковки для долгосрочного хранения.
Когда убирать морковь в Сибири в 2023 году по лунному календарю
Если вы в вопросах сбора урожая придерживаетесь лунного календаря, то ниже разберем, когда убирать морковь с грядки, если брать в расчёт этот показатель.
Сентябрь
Большинство дачников и огородников Сибири выкапывают морковь на хранение именно в сентябре.
- Очень благоприятными днями для того, чтобы убрать морковь на хранение в сентябре 2023 года можно считать 11, 12 и 30 числа месяца. Хорошо подходят для уборочных работ 3, 4, 5, 6, 7.
- Если брать в расчёт фазы и знак луны, то неблагоприятным временем для уборки моркови на длительное хранение в сентябре 2023 года можно считать: 15, 18, 19, 20, 27, 28 и 29 числа.
Октябрь
В большинстве случаев к октябрю в Сибири урожай моркови уже собран, но иногда погода вносит свои коррективы.
- Идеальные дни для уборки моркови в 2023 году в октябре в Сибири: 8, 9, 10 и 13 числа. Благоприятные дни для выкопки овощей на хранение в этом месяце: 1, 2, 3, 4, 29, 30 и 3.
- Неблагоприятное время, чтобы выкапывать морковь в октябре 2023 по лунному календарю: 14, 15, 16, 17, 24, 25 и 28.
Обратите внимание! Лунный календарь — это еще один из дополнительных методов планирования уборочных работ. Всегда в первую очередь ориентируйтесь на погодные условия своего региона и здравый смысл.
Что нужно делать перед уборкой моркови на хранение?
Первое, что требуется сделать с убранной морковкой перед закладкой на хранение, — очистить ее от налипшей земли.
Далее необходимо высушить и охладить. Морковку раскладывают на мешковине или брезенте в тенистом месте, высушивают несколько часов. На солнце овощи лучше не выставлять, поскольку высокая температура провоцирует процессы брожения, что может привести к измягчению корнеплодов.
Когда с уборкой моркови в Сибири стоит повременить?
Наиболее благоприятный срок для уборки урожая в Сибири — вторая-третья декада сентября.
В это время морковка вызревает максимально, поэтому будет хорошо храниться несколько месяцев.
Однако тянуть с уборкой до последнего тоже не стоит. Хотя морковка считается холодостойкой культурой, при температуре плюс пять уже происходит отток питательных веществ из корнеплодов в ботву, плод становится менее сочным и вкусным.
НА ЗАМЕТКУ. Минусовые температуры замораживают овощи и приводят их в полную негодность.
Как правильно убирать морковь, чтобы лучше хранилась
Убирать в Сибири корнеплоды нужно по сухой погоде, пока не пришли дожди и заморозки. Если требуется выращивать морковь для долгосрочного зимнего хранения, обычно выбирают среднеспелые и поздние сорта.
Важно своевременно просушить овощи, чтобы они не загнили и лучше хранились. Можно разложить их на деревянной фанере, брезенте, мешковине или листе ДВП в продуваемом и сухом месте: беседке, лоджии, веранде, гараже.
Можно и на улице, но обязательно, чтобы был навес. Хорошая циркуляция воздуха и минимум влажности – оптимальные условия.
Продолжительность сушки напрямую зависит от начальной влажности моркови, в среднем она составляет от двух до пяти суток.
Как хранить морковь до весны?
Для того, чтобы морковка хорошо хранилась до весны, в погребе или подвале ее не следует держать рядом с яблоками или грушами. Эти фрукты выделяют этилен, который провоцирует быстрое гниение.
Правильным будет хранение морковки в сухом подвале, погребе. Хорошо, если там поддерживается постоянная температура и влажность, без скачков.
Это позволит до весны сохранить овощи упругими, сочными, с максимальным набором питательных веществ.
Прежде чем отправлять морковку на хранение, в обязательном порядке надо прочистить и просушить место, где она будет храниться. Очень хорошо, если он утеплен и имеет гидроизоляцию: тогда даже в суровые морозы плоды не вымерзнут и не сгниют.
Обязательно должен быть доступ воздуха: затхлость приводит к быстрому размножению грибка. При избытке кислорода морковь прорастает, а при недостатке вянет.
Хорошее место для хранения — деревянные закрытые емкости. Они должны быть высушены, без щелей. Туда складывают овощи, не более 20 кг.
Ящики плотно закрывают и ставят в погреб подальше от стены, чтобы плоды не отсырели от конденсата.
Очень хорошо, если ящики стоят не на голой земле, а на подставках. Морковь спокойно пролежит до весны, будет сочной, вкусной и полезной.
Советы и хитрости садоводов
- Если вы выращиваете овощи на тяжелом грунте, то при выкопке обязательно пользуйтесь огородными вилами или дощечкой.
- При обрезке ботвы старайтесь не повредить кончик овоща.
Частые ошибки
При хранении моркови многие хозяйки и начинающие садоводы совершают ошибки, из-за которых овощ становится жухлым, дряблым и быстро гниет.
- Особенно щепетильные до чистоты хозяйки пытаются не только очистить морковь от комков грязи, но и моют водой из крана или в тазу. Делать этого нельзя ни в коем случае, поскольку такая морковь уже непригодна для длительного хранения в подвале или погребе. Она очень быстро сгниет.
- Хранение в земле, а не в песке – еще одна ошибка. Если нужно сохранить морковь как можно дольше, ее следует прикопать в ящик или ведро с сухим мелким песком. Земля или глина способствуют прорастанию.
Ответы на вопросы
Можно ли хранить морковь в холодильнике?
Можно, если не рассчитывать на длительный срок хранения. Например, овощи планируется употребить в течение месяца или использовать для приготовления домашних заготовок.
Как хранить морковь в холодильнике?
Если решено хранить морковь в холодильнике, ее необходимо хорошо помыть и высушить в течение 3-4 часов. Ботву необходимо удалить с помощью ножа, по 2-4 морковки замотать в пищевую пленку в несколько слоев. Замотанные партии овощей складировать в сухом и чистом нижнем ящике для хранения овощей и фруктов. Время от времени необходимо проводить ревизию: смотреть, не перемерзли ли овощи, не отсырели ли.
Какие виды моркови сохраняются лучше всего?
Лучше всего хранятся плоды конической формы поздних сортов (срок уборки — вторая половина сентября и начало октября). Самые непригодные виды для долгого хранения — короткие толстые формы, а также раннего вызревания (1-2 декады августа). Для того, чтобы не запутаться в сортах, лучше предпочитать отечественные селекционные виды, максимально адаптированные к климату Сибири. Плоды, высаженные до первой декады июня, имеют более долгий срок хранения.
Какой сорт моркови имеет более высокую урожайность?
Более высокую урожайность имеют плоды удлиненной формы, правда, только в том случае если земля мягкая, рыхлая и богатая кислородом. Овощи закругленной формы вызревают быстрее, но их урожайность низкая.
Если морковь растрескивается — это плохо?
Любая царапина является каналом для проникновения инфекции, а значит, причиной порчи. Такую морковку лучше съесть в самые короткие сроки, пустить на заготовки. Также необходимо обращать внимание на то, что сорта от иностранных производителей растрескиваются быстрее.
Заключение
Таким образом, своевременная уборка моркови в Сибири гарантирует лучшую сохранность овощей, свежий вкус и отменные питательные качества. Лучше отдавать предпочтение отечественным сортам, имеющим срок вызревания не ранее последней декады августа.
Читайте далее:
